Plnená paprika

Plnená paprika (fotorecept)

Autor receptu: gordonko

Plnenú papriku som poznal klasickú, plnenú ryžou a ochuteným mletým mäsom... Ale keď som sa dopočul, že plnka obsahuje paštétu, tak som spozornel - zas je tu niečo "nové" alebo inakšie a tak som si ju nechal spraviť a s foťákom v ruke dokumentoval prípravu tohto jedla.

45 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 - 10 ks paprika zelená
300 - 500 g ryža
1 bal. kečup
1 bal. pretlak paradajkový
korenie čierne mleté
1 - 2 bal. paštéta pečeňová
do 500 g konzerva (alebo luncheon meat) bravčové vo vlastnej šťave
2 ks nové korenie
2 - 3 ks vajce
1 ks cibuľa
8 - 10 ks klinčeky
cukor
soľ
múka hladká

Postup

Papriky opatrne vydlabeme a dáme predvariť tak do polomäkka. Ryžu tiež uvaríme do polomäkka a necháme trochu vychladnúť.
Do vlažnej ryže pridáme konzervu bravčového masa vo vlastnej šťave - alebo vraj je to dobré aj z lanšmítom - vajcia, pečeňovú paštiku , korenie, soľ a premiešame.
Touto zmesou naplníme papriky. Zo zvyšku sa narobia guľky a tie sa potom dajú dovariť do rajčinovej omáčky.
Do hrnca s vodou prisypeme hladkú múku a varíme a miešame.
Potom príde na rad rajčinový pretlak a po ňom kečup, cukor, soľ, cibuľa s napichanými klinčekami, Šťavu si podľa potreby riedime vodou (soli menej, cukru viac - treba ochutnávať).
Keď už máme šťavu ochutenú podľa našich predstáv, vložíme do nej naplnené papriky a urobené guľky - chvíľku povaríme a máme hotovo.
Podávame s knedľou alebo aj bez, ako to chutí mne - veď je tam ryža.