Pirohy s husacou plnkou

Postup

1. Stehná upečieme a oberieme mäso od kosti. Na masti orestujeme cibuľu. Pridáme umytú pečeň. Podusíme, osolíme a okoreníme. Pridáme pár lístkov tymianu. Pečeň pomelieme a vymiešame s husacím mäsom, ktoré nakrájame na malé kúsky.
2. Cesto pripravíme z odstáteho tvarohu, vajec a múky. Pridáme maslo a hriankový chlieb, soľ a uvarené najemno postrúhané zemiaky. Vypracujeme cesto, ktoré dáme na dve hodiny do chladničky.
3. Cesto rozvaľkáme na 3 mm tenký plát. Vykrojíme z neho kolieska a do stredu vložíme mäsovú plnku. Potom cesto preložíme a dôkladne uzatvoríme, aby plnka pri varení nevytiekla. Varíme v osolenej vode 8 – 10 minút na miernom vare. Po uvarení servírujeme s grilovanou cviklou a restovanou cibuľkou.