Pikantný bôčik

Autor receptu: rulik

Tento recept mám ešte z dôb socialistického Receptára. Aj keď sa zdá zložitý, výsledok poteší. Je vhodný skôr na studeno k nejakému posedeniu s kamarátmi pri dobrom moku alebo opekačke na záhrade, kým sa urobí druhý chod.

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg bôčik bravčový
12 strúčikov cesnak
5 zrniek korenie čierne
5 lístkov list bobkový
Zmes na potretie:
15 strúčikov cesnak
1 ČL korenie čierne mleté
1 ČL karí
1 ČL paprika červená sladká mletá
1 ČL korenie grilovacie
pár kvapiek omáčka Tabasco
omáčka worcesterská
na zakrútenie alobal

Postup

Bôčik, cesnak, zrnká čierneho korenia a bobkové listy povaríme v tlakovom hrnci asi 3/4 hodiny, vykostíme a ešte teplý bôčik potrieme zmesou korenia, okamžite zabalíme do alobalu a keď vychladne dáme na 7 dní do chladničky odležať.