Pikantné zelené fazuľky so sušenými paradajkami

Autor receptu: martinis

Dobrú úrodu zelených fazuliek treba náležite zúžitkovať - a aká je lepšia úprava tejto jemnej zeleniny, ak nie parenie? Doplnil som ich pikantnou zálievkou z oleja a harrísy, pridal som sušené paradajky, čerstvú bazalku, opečené slnečnicové semienka a štvrtinky citróna a pripravil rýchlu večeru.

2
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 misky fazuľka zelená
štipka soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
2 PL (z nálevu paradajok) olej
ČL harrísa
1/2 pohára (60 g, pokrájané na prúžky) paradajky sušené
lístky z jednej stonky (pokrájané na prúžky) bazalka čerstvá
PL semienka slnečnicové
rozštvrtený citrón

Postup

Fazuľky necháme napariť 15 minút. Medzitým zmiešame olej s harrísou a pripravíme ostatné suroviny. Slnečnicové semienka nasucho opečieme na panvici, hotové fazuľky scedíme, ochutíme soľou a korením, zmiešame so zálievkou a presypeme do misiek.
Ozdobíme dielikmi citróna, posypeme sušenými paradajkami, semienkami a bazalkou. Výbornou prílohou je domáci chlieb :)