Bravčové karé

Pikantné karé na cibuľke s feferónkovo-paradajkovou omáčkou

Autor receptu: ellie17

Šťavnaté plátky bravčového karé sa restujú na cibuľke s bravčovou masťou, v pikantnej omáčke z paradajkového pretlaku, kečupu, feferoniek a korenín.* Výsledkom je výrazné jedlo s jemnou sladkokyslou a štipľavou chuťou, ktoré sa hodí k ryži, zemiakom alebo čerstvému chlebu.

4
porcie

10 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g (bez kosti) karé bravčové
2 ks cibuľa červená
2 PL masť bravčová
150 g pretlak paradajkový
3 PL kečup
2 ks (čerstvé alebo nakladané) feferónky
1,5 ČL soľ
1/2 ČL korenie čierne mleté
1 ČL paprika červená mletá
1 ČL cukor kryštálový
150 ml voda

Postup

Karé nakrájame na 1 cm hrubé plátky, jemne naklepeme a osolíme, okoreníme.
Červenú cibuľu nakrájame na polkolieska. Feferónky nasekáme nadrobno (bez semienok, ak chceme miernejšie).
V hlbšej panvici alebo hrnci rozpálime bravčovú masť. Opečieme plátky mäsa z oboch strán dozlatista (cca 2–3 minúty každú stranu). Vyberieme ich bokom.
Do výpeku pridáme cibuľu a restujeme 3–4 minúty. Prisypeme červenú mletú papriku a krátko premiešame.
Pridáme paradajkový pretlak, kečup, feferonky, cukor, čierne korenie a prípadne trochu vody. Premiešame.
Mäso vložíme späť do omáčky, prikryjeme a dusíme na miernom ohni cca 20–25 minút, kým nezmäkne a omáčka sa nezredukuje.
Podľa chuti ešte dosolíme alebo pridáme feferonky či cukor.