Pikantné bažantie prsia

Autor receptu: redakcia

4
porcie
20 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Bažantie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a dáme do misy. Olej rozmiešame s majoránom, tymianom a nastrúhanou citrónovou kôrou. Dáme na mäso a marinujeme minimálne 2 hodiny. Potom vyberieme z marinády, opečieme na panvici alebo grile, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a odložíme na teplé miesto.
  2. Maslo rozpálime v malom hrnci a krátko v ňom opečieme zrnká zeleného korenia. Pridáme brusnice, sherry a koňak a zohrejeme.
  3. Nakoniec primiešame medovku, prsia upravíme na taniere, polejeme omáčkou a podávame.