Pikantná polievka z muškátovej tekvice

Postup

1. Tekvicu nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a dáme zapiecť v rúre zohriatej na 180 °C domäkka. V hrnci urestujeme cibuľu, cesnak a nadrobno nakrájanú mrkvu tak, aby skaramelizovala. Pridáme na plátky nakrájané zemiaky.
2. Základ zalejeme vývarom a varíme, kým nie je všetka zelenina mäkká. Nakoniec pridáme dužinu z tekvice, čili podľa chuti a rozmixujeme dohladka. Pridáme smotanu na zjemnenie, ešte trošku pomixujeme a dochutíme.