Peperonata

Peperonata so sušenou šunkou

Autor receptu: redakcia

Guláš, eintopf, minestrone, estofado, güveç... V rôznych končinách sveta radi pripravujú jedlá z jedného hrnca, pekáča či kotlíka. Stačí niečo pridať, niečo ubrať a už to opäť rozvoniava a chutí inak...

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks paprika žltá
2 ks paprika červená
2 ks paprika zelená
6 strúčikov cesnak
1 ks cibuľa
1 kg paradajky
50 g olivy čierne
150 g olej olivový
50 g nakrájaná na jemné kocky) šunka sušená
cukor
soľ
korenie čierne mleté
paprika červená mletá
Príloha:
bageta biela

Postup

Papriky očistíme a nakrájame na prúžky. Paradajky sparíme v horúcej vode, ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame.
Cibuľu nakrájame na kocky, opražíme na olivovom oleji, pridáme sušenú šunku, cesnak, nakrájanú papriku, mierne podusíme, pridáme rajčiny a čierne olivy, ktoré môžeme tiež nakrájať.
Všetko ochutíme soľou, korením, mletou paprikou a cukrom. Krátko povaríme. Podávame s opečenou bielou bagetou.