Pečený morský ostriež s pečenou červenou paprikou

Postup

1. Rúru predhrejeme na 200°C. Ošúpane a nakrájané zemiaky dáme do hrnca s vriacou vodou po dobu 7 minút. Medzitým vložíme šafrán do kuracieho vývaru.
2. Scedíme zemiaky a poukladáme na pekáč akoby sme robili podstielku pre rybu, pričom necháme na každej strane medzeru.
3. Ošúpané a rozštvrtené paradajky rozložíme na zemiaky, do medzier naukladáme papriky nakrájané na kocky, a posypeme nakrájaným cesnakom. Pridáme chilli, oregano a olivový olej (necháme si 1PL oleja). Pečieme cca 30 minút, v priebehu otáčame, aby sa rovnomerne upieklo.
4. Medzitým, morského ostrieža narežeme 5-6 rezmi pozdĺž celej ryby po oboch stranách, potrieme zvyšným olivovým olejom a ochutíme korením a soľou. Rybu položíme na vrch zemiakov.
5. Pekáč dáme naspäť do rúry a pečieme ďalších 20-25 minút (podľa veľkosti ryby), pričom rybu otáčame v priebehu pečenia, aby sa prepiekla rovnomerne, kým ryba nie je upečená. Podávame s opečenou zeleninou.