Pečený bravčový bôčik s červenou kapustou (fotorecept)

Postup

1. Pekne prerastený bôčik umyjeme, kožu si nakrajame na "šachovnicu" a vložíme na plech kožou na vrch ( ja som použil jánsku misu ) dobre som ho nasolil, potrel pretlačeným cesnakom, pridal mleté čierne korenie a mletú rascu
2. Na drobno pokrájanú cibuľu a cesnak som pridal k bôčiku pridal som trochu oleja a dal som piecť na 240°C na 90 minút
3. Kým sa nám bôčik pečie, očistil som si červenú kapustu , ( kapustu ku bôčiku som robil jednoduchú ) nakrájal na drobné rezance , na panvici som si urobil cibuľoví základ s karamelom, pridal kapustu , zalial vodou a nechal dusiť
4. Keď máme kapustu mäkkú , pridáme rascu, ocot, soľ ( poprípade ešte cukor ) poprášime trochu hladkou múkou a necháme zredukovať
5. Po 90 minútach som bôčik vybral , otočil na druhu stranu, a nechal ešte 30 minút piecť na 220°C
6. Ku pečenému bôčiku a červenej kapuste som dal prílohu parenú knedľu :-)
7. Prajem Vám dobrú chuť