Pečený bôčik
Pečený bôčik s dusenou kyslou kapustou a so zemiakovou knedľou
Autor receptu: katarinaferencikova
Tento recept je u nás veľmi obľúbený. Moji chlapci ho zbožňujú. Dokonca aj svokra toto jedlo odo mňa miluje.
|
8
porcií |
50 minút
príprava |
150-180 minút
na 180 °C |
Postup
- Dusená kyslá kapusta: Cukor v hrnci skaramelizujeme. Potom pridáme dve nakrájané cibule a pražíme pokiaľ cibuľa nie je do hneda.
- Následne pridáme rascu. Potom kyslú kapustu bez nálevu, ten si ale treba odložiť bokom. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a jablko, ktoré tam nastrúhame. A necháme dusiť. Potom podlejeme vodou a nálevom, aby to bolo za rovnako. Nakoniec zahustíme zápražkou z domácej masti a hladkej múky.
- Bôčik nakrájame. Na plech dám cibule nakrájané na mesiačiky a cesnak. Nato dáme okorenený a osolený bôčik. Podlejeme vodou a dám piecť na 180 stupňov na cca 2,5 až 3 hodiny. Občas otočíme a polejeme výpekom.
- Zemiaková knedľa: Zemiakovú kašu (najlepšie urobená predošlý deň) zmiešame s vajíčkom, soľou a múkou. Spracujeme cesto, ktoré vytvarujeme do tvaru knedle. Ja to balím do potravinovej fólie, aby bol pekný tvar. A dám variť do vriacej vody na 25 minút. Potom knedľu vytiahnem nechám vychladnúť, rozbalím z fólie a krájam.
- Dúfam že sa niekto inšpiruje.
zatvoriť