Pečený bažant s hríbmi

Postup

1. Bažanta potrieme soľou a korením, obložíme slaninou a previažeme. V panvici zahrejeme olej na strednú teplotu, bažanta opečieme na hnedo a dáme pri nízkej teplote piecť s vývarom a vínom. Hríby očistíme, pokrájame na malé kúsky, 2 PL masla speníme a hríby 4 minúty mierne restujeme.
2. Bažanta vyberieme, upravíme a prikryjeme. Maizenu rozmiešame so smotanou a necháme zovrieť so šťavou z výpeku. Huby a cibuľu zohrejeme v omáčke a podľa potreby dochutíme.
3. Ako prílohu podávame varené zemiaky alebo chlieb.