Slané muffiny

Pečené zemiakové mini „drob-muffiny“ s bryndzou

Autor receptu: ellie17

Toto jedlo som pripravila ako taký malý experiment - chcela som tradičnú chuť, ale modernejšie podanie.* Prekvapilo ma, aké praktické sú tieto malé muffiny: ľahko sa jedia a chutia ako droby bez čriev. Aj bryndza tomu dodala úplne iný šmrnc. Na stole sa po nich len zaprášilo.

12
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 200 °C

Suroviny

600 g zemiaky
150 g bryndza
100 g slanina údená
1 ks cibuľa
1 ks vajce
50 g krupica
1 ČL soľ
1/2 ČL korenie čierne mleté
1/2 ČL majorán
Na vymazanie formy:
olej

Postup

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme ich a nastrúhame najemno.
Nakrájanú slaninu opražíme spolu s cibuľou do zlatista.
K zemiakom pridáme vajce, krupicu, bryndzu, opraženú cibuľu so slaninou a koreniny. Dobre premiešame.
Formu na muffiny jemne vymažeme olejom a naplníme pripravenou masou.
Pečieme v rúre na 200 °C približne 25 minút, kým vrch nezačne zlatnúť.
Podávame teplé, ideálne s kyslou kapustou alebo jogurtovým dipom.