Pečené plnené vykostené horné kuracie stehná (fotorecept)

Postup

1. Kuracie stehná horné som umyla osušila a vykostila.
2. Trošku som ich šetrne vyklepala.
3. Plnka je jednoduchá - iba rohlík nakrájaný na kolieska trošku šľahačky a vajce som zmiešala. Nekorenila som lebo mäso bude ochutené.
4. Mäso som osolila okorenila a položila som plnku. Zrolovala a zviazala kuchynským špagátom.
5. Na panvicu som dala slaninu a keď sa tuk uvoľnil vložila som do neho stehná a opiekla zo všetkých strán.
6. Mäso som osolila a okorenila.
7. Posypala červenou mletou paprikou.
8. Pridala na väčšie kusy nakrájanú cibuľu.
9. Podliala som troškou vody a pod pokrievkou pomaly najprv dusila. Počas dusenia som vždy pridala len minimálne množstvo vody.
10. Keď bolo mäso mäkké, pridala som nakrájaný cesnak, mäso som odkryla a opiekla chvíľu. Príprava trvala 40 min. Upečené mäso som vybrala a odstránila som špagáty.
11. Nakrájala na šikmé plátky.
12. Pokiaľ sa pieklo pripravila som zemiakové kocky, ktoré som opiekla s rascou.
13. Hydinové mäso najradšej servírujem s ovocím. Nám to chutí najviac. Takže dnes s kivi a mandarínkami. Prajem vám dobrú chuť.