Pečené plnené hovädzie mäso

Postup

1. Umyté hovädzie mäso osušíme a prešpikujeme polovicou na prúžky pokrájanej slaniny, očistenej pokrájanej zeleniny a uhoriek. Na oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, na nej opražíme mäso zo všetkých strán a podlejeme vínom. Pridáme zvyšok slaniny, zeleniny a uhoriek a pečieme v rúre. Počas pečenia podlievame výpekom, obraciame a podľa potreby podlievame vodou. Upečené mäso vyberieme a pokrájame na plátky. Do výpeku pridáme mäsový vývar, v troche vody rozmiešanú múku a za stáleho miešania krátko povaríme. Podávame s uvarenou cestovinou.