Pečené domáce bravčové rebierko, gánice a kyslá kapusta

Postup

1. bravčové rebierka som umyla, a sekerou som si ich rozťala na polovice..ľahšie sa s nimi manipuluje..
2. na panvicu som si dala bravčovú masť a nechala zohriať...do horúcej masti som uložila rebierka a poriadne som ich opiekla zo všetkých strán..
3. rebierka som nechala dlhšie zapiecť, aby nepôsobili po upečení, ako varené..
4. takto zapečené do chrumkava som ich vyložila do misy a pripravila som rajnicu, do ktorej som vyliala výpek a pokrájala som do neho cibuľu a cesnak a opiekla do zlatova, pridala som rebierka, posypala červenou paprikou, osolila , okorenila a zaliala malým množstvom vody...dusila 40 min . pod pokrievkou a podlievala vodou..hotové rebierka som vybrala a pripravila som si zemiaky a kapustu..do rajnice som dala trošku oleja, pokrájanú cibuľu a po orestovaní som k nej pridala lyžicu cukru skaramelizovať a potom som pridala sudovú kapustu..kapustu som dusila zakrytú 20 min.
5. zemiaky som očistila, umyla, dala do rajnice s vodou a uvarila úplne do mäkka...osolila...iba toľko vody som dala k zemiakom, aby boli ponorené do vody...do uvarených zemiakov som nasypala hladkú múku a za stáleho miešania som ich zahusťovala...úplne tak na husto, aby sa dali formovať gánice..za pomoci lyžice namočenej v masti som ich formovala...
6. na plech som začala ukladať všetky už uvarené, upečené a sformované gánice takto: na spodok zapekacej misy som dala trošku výpeku zo zapekania mäsa...na to som uložila dusenú kapustu..
7. a teraz som začala ukladať gánice a pečené rebierka pekne striedavo...jedno rebierko, jedna gánica a za radom až kým sa mi všetky suroviny neminuli...
8. vrch gánic a rebierok som poliala výpekom..hotové rebierka som ešte poprekajovala na menšie kúsky, lebo jedlo je veľmi sýte, takže úplne postačí taká porcia...
9. no a aby sa všetko pekne upieklo a nevysušilo, vrch som posypala zvyšnou kapustou...
10. trúbu som vyhriala na 200 st, a nechala šete zapekať 30min...upečené vybrala z trúby a môže sa ukladať na taniere...a na záver už iba dodám, že je to trošku pracné, ale jedlo je veľmi chutné...
11. Môžem ho vrelo doporučiť, mám ho mnoho krát vyskúšané..je to veľmi chutná kombinácia...dobrú chuť..