Varecha.sk zatvoriť
Recept nájdete na webe: www.varecha.sk/81242
Pečené ryby

Pečené ančovičky (Hamsi tava) (videorecept)

Autor receptu: cesminaz

Výborná, veľmi obľúbená turecká špecialita z maličkých rybičiek.* Toto skvelé, veľmi jednoduché jedlo, pripravujem doma často a to najmä teraz, keď je ich sezóna :-) Tieto rybky sa u Turkov pripravujú väčšinou na víkendové raňajky. Ak máte ryby radi, určite vyskúšajte. Čistenie nech vás neodrádza, na to mám tiež super jednoduchý spôsob :-)

Suroviny

Postup

  1. Rybkám odstránime hlavu a vnútornosti, musia byť pekné čisté :-) Že presne ako ich najjednoduchšie očistíte sa dozviete vo videu. Je na to fakt superrýchly a veľmi jednoduchý spôsob :-) No a keďže u nás doma má manžel rád tieto rybky s chrbtovou kosťou, tak zvyknem 1/2 kg vykostiť a 1/2 kg nie :-) Nie je to žiadna veda, ide to fakt super rýchlo!
  2. Na obalenie ančovičiek si zamiešame dvojako ochutenú kukuričnú múku. Dáme 2 tanierov dáme po 3 PL múky, do jednej pridáme 1 KL mletej papriky a 1/2 KL soli, premiešame. Do druhej zasa pridáme 1/2 KL korenia a 1/2 KL soli.
  3. Prílohu zvyknem spraviť už pred pečením rybiek, aby bola už na stole, lebo rybky sa rýchlo pečú a najlepšie je jesť ich teplé :-) Nech človek nestráca čas. Ako prílohu na tenko pokrájame veľkú cibuľu a rozdelíme ju na 2 taniere. Jednu len osolíme a na druhom tanieri ochutíme Sumakom a citrónovou šťavou. Dobre premiešame a dáme zatiaľ bokom.
  4. Do väčšej panvici dáme trocha oleja a v ochutenej múke obalené rybky poukladáme do panvice dookola tesne vedľa seba. Zakryjeme buď druhou panvicou, pokrievkou alebo tanierom a necháme piecť 5-6 minút. Po čase odkryjeme, rybky obrátime a pečieme už odokryté tiež zo 5 minút. Na obrátenie môžete použiť naolejovanú plochú pokrievku alebo tanier. Pre lepšiu predstavu si pozrite presný postup vo videu :-)
  5. Upečené ančovičky servírujeme s chlebom, alebo iným pečivom. Najčastejšie sa položia medzi žemľu, alebo pide chlieb, bohato sa dá cibuľová príloha a citrónová šťava. Je to veľká dobrota! Prajem dobrú chuť!
  6. Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube