Pečená šťuka s tvarohovými rezancami

Postup

1. Na panvičke rozpustíme maslo, pridáme nasekaný cesnak a rascu, speníme. Na cesnakovo-rascovom masle orestujeme z každej strany šťuku, osolíme a okoreníme.
2. Omáčka: V hrnci zvaríme na polovicu rybací vývar a víno, potom pridáme smotanu a povaríme. Do omáčky pridáme petržlenovú vňať a poriadne rozmixujeme. Precedíme a dochutíme soľou a korením.
3. Rezance: Tvaroh zamiešame so soľou, korením a nasekanou pažitkou. Zamiešame s uvarenými rezancami a podávame s pečenou šťukou a vínnou omáčkou s petržlenovou vňaťou.