Pečená danielia krkovička

Pečená krkovička z daniela s brusnicou omáčkou (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Dlho som nepripravovala mäso z diviny. Dnes som mala krkovičku z daniela a pripravila som k nej omáčku z brusníc.

4
porcie
50 minút
príprava
40 minút
na 200/180 °C

Postup

  1. Vo štvrtok som pripravila nálev a vložila som doň mäso. Zakryla som ho vrchnákom a uložila do chladničky.
  2. Na druhý deň som do nálevu pridala 1 PL horčice, pomiešala a mäso som obrátila a každý deň som ho znovu obrátila v náleve.
  3. Dnes (nedeľa) som ho vybrala z nálevu, vložila do misy z jenského skla, pridala masť a podliala nálevom. Rúru som nechala vyhriať na 200 °C a vložila som misu zakrytú.
  4. Po 30 minútach pečenia som pridala lístky šalvie a plátky cesnaku a dopiekla 10 minút už na 180 °C.
  5. Upečené mäso som vybrala z rúry a nechala odpočívať 15 min. Nakrájala na šikmé plátky.
  6. Kým mäso odpočívalo urobila som brusnicovú omáčku: Na panvicu som dala skaramelizovať cukor...
  7. ...pridala som brusnice
  8. ...podliala vínom
  9. ...2 minúty miešala a hotovo.
  10. Hotový obed som podávala so zemiakovým knedlíkom a brusnicou omáčkou. Prajem vám dobrú chuť