Pečená koreňová zelenina s lososom

Postup

1. Ošúpanú zeleninu nakrájame na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a pridáme otrhané lístky tymianu. Premiešame. Zapekaciu misu vymastíme maslom.
2. Do misy striedavo naukladáme plátky zeleniny. Zeleninu potom pečieme v rúre vyhriatej na 140 °C asi 70 minút. Desať minút pred koncom pečenú zeleninu posypeme nastrúhaným parmezánom.
3. Lososa nakrájame na menšie filety, osolíme a okoreníme. Potom ho opekáme na rozpálenom olivovom oleji asi 10 minút z oboch strán.
4. Počas pečenia rybu otáčame, aby sa prepiekla rovnomerne. Hotovú zeleninu podávame s pečeným lososom. Pred podávaním ozdobíme čerstvým tymianom.