Pasírovaná cibuľnačka so šampiňónmi

Postup

1. Cibuľu olúpeme, nakrájame na plátky a urestujeme. Potom ju zaprášime hladkou múkou a chvíľku restujeme. Zalejeme studenou vodou, poriadne prešľaháme a necháme 20 minút variť.
2. Následne všetko rozmixujeme alebo prepasírujeme cez jemné cedidlo, vložíme na kocky nakrájané zemiaky a osobitne urestované huby a polievku dovaríme.
3. Na zjemnenie na konci pridáme smotanu. Ozdobíme kolieskami červenej cibule, pažítkou a posekanou petržlenovou vňaťou.