Pařené jogurtové placky

Postup

1. Do misky dáme jogurt a smícháme s jedlou sodou a necháme sodu asi 5 minut aktivovat. Pak přidáme 2 kelímky prosáté hladké mouky. Použijeme kelímek od jogurtu a mouky vsypeme tolik, kolik bylo jogurtu v kelímku. Přidáme sůl a pepř a vařečkou promícháme, pak propracujeme rukou, těsto rozdělíme na 6 stejně velkých dílků. Každý dílek dlaní vyvalujeme do bochánku.
2. Bochánky pak vyválíme válečkem na placku velkou v průměru 13 cm. Nastříháme si 6 čtverců pečícího papíru velkých tak akorát na placky. Každou placku potřeme olejem a potřenou stranou položíme na papír, ještě natřeme druhou stranu a i s papírem zlehka placky přehneme na půl.
3. Poklademe je vedle sebe i s papírem na pařák nebo do parního hrnce (placky nedáváme na sebe!) napařujeme 15 minut, placky trochu naběhnou. Hotové placky opatrně pootevřeme a naplníme omáčkou, masem a salátem.
4. Maso: Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme, a restujeme. Přidáme worcester a sojovku a opékáme doměkka.
5. Měkké maso vyjmeme, do výpeku nasekáme česnek, ze kterého vyjmeme zelený klíček a nakrájíme papriky, osolíme, opepříme a podusíme. Pak rozmixujeme tyčovým mixérem.
6. Salát: Zeleninu nakrájíme na nudličky, promneme se solí, zalijeme zálivkou z citronu, oleje a cukru. Vše promícháme a před podáváním necháme přes cedník okapat.