Papriková omáčka (fotorecept)

Autor receptu: stefanm

Chuťovo dominantná papriková omáčka sa hodí ku všetkému.Podávam ju k rôznym druhom mäsa k fašírkam ale aj do cestovín a pod.Surovú papriku skoro vôbec nejem ale túto omáčku milujem.V tomto recepte som využil zbytky vareného mäsa z nedeľnej polievky a urobil som si kelové závitky.A s mojou obľúbenou paprikovou omáčkou to bol príma obed.

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

plnený kelový list:
2 ks sparené kelové listy
1/2 kg varené hovädzie mäso
1/2 hrnčeka varená ryža
1/1 ks malá / strúčik cesnaku cibuľa
2 ks vajcia
soľ
korenie čierne mleté
,údený ovčí syr majorán
papriková omáčka:
rôzne farby paprika
kapusta čínska
1 ks (menší) pór
2 PL kečup ostrý
soľ
1/2 ČL paprika červená mletá štipľavá
olej

Postup

Pred každým varením sa snažím predstaviť si ako bude hotový produkt vyzerať a chutiť.A potom,keď sa moje predstavy naplnia,teším sa.Je to príjemný pocit víťaza na stupni víťazov.No a keď tu prácu ešte aj okolie chváli tak mi to zneje ako keby som počul hymnu.Tak takto som si dnešný obed predstavoval!
Najprv si pripravíme mäsovo-ryžovú zmes na závitky.Roztlačíme varené mäso,pridáme postrúhany syr,na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak,ryžu a vajíčka.Ochutíme soľou,korením a bylinkami a premiešame.
Zmesou naplníme mäkké kelové listy ktoré previažeme niťou.
Závitky opečieme na rozpálenom oleji,vyberieme ich a ...
...nakrájame papriky,hluby z čínskej kapusty a ...
... pór a všetko ...
... opečieme na oleji.
Dochutíme soľou,korením,pálivou paprikou a kečupom,zalejeme vodou ...
... pridáme opečené závitky a varíme približne pol hodiny kým paprika úplne nezmäkne.
Po uvarení závitky vyberieme ...
... papriku podľa potrebu dovaríme a ...
... ešte horúcu rozmixujeme.
Pretrieme cez sito,podľa potreby dohustime (solamyl,hl.múka a pod.) alebo rozriedime a podávame ...
... s prekrojenými závitkami.
Ako prílohu som zvolil dusené mastené zemiaky a nealkoholické pivo lebo iné som doma nemal.