Panenka s mrkvovo-petržlenovou tortičkou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
25 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Mäso odblaníme, necháme vysušiť v utierke, aby sme ho zbavili prebytočnej krvi. Potom mäso osolíme, okoreníme, pridáme tymian a pomaly opečieme na masle v rozpálenej panvici asi 9 minút, podľa hrúbky mäsa.
  2. V druhej panvici speníme šalotku, pridáme najemno nastrúhanú mrkvu s petržlenom a pomaly opečieme do zmäknutia. Zeleninu naservírujeme pomocou krúžku, mäso pokrájame na hrubšie kolieska. Podlejeme omáčkou a ozdobíme repovými listami a baby mrkvou.