Panenka s jablkovo-cibuľkovou prílohou

Postup

1. Očistenú a usušenú panenku nasolíme, nakoreníme a opečieme na panvici zo všetkých strán. Dáme do rúry zohriatej na 100 – 120 °C a pomaly pečieme asi 25 minút, aby bolo mäso vnútri ružové.
2. Mäso vytiahneme a necháme odpočinúť. Na panvici roztopíme maslo a pridáme cibuľky a na stredné kocky nakrájané jablká. Spolu prehrejeme.
3. Pred koncom pridáme lístky šalvie, aby pustila vôňu. Na tanier uložíme cibuľkovo-jablkovú zmes so šalviou a pridáme nakrájanú panenku.