Slané palacinky
Palacinky s miešanými vajíčkami a fazuľou
Autor receptu: redakcia
Palacinka naslano naplnená miešanými vajíčkami je výborná. Baklažány do tejto náplne prinášajú intenzívnu chuť a fazuľa zas maslovú príchuť.
|
4
porcie |
15 minút
príprava |
15 minút
tepelná úprava |
Postup
- Najprv pripravíme cesto na palacinky. Vajcia jemne rozšľaháme. Postupne do nich vmiešame múku a až potom vmiešame mlieko a štipku soli. Cesto necháme chvíľu odpočívať pri izbovej teplote.
- Panvicu s nepriľnavým povrchom zahrejeme a vymastíme prepusteným maslom. Potom vlejeme malú naberačku cesta a krúživým pohybom ho rozlejeme po celej panvici. Palacinku opečieme, potom otočíme a dopečieme z druhej strany dozlatista. Postupne upečieme všetky palacinky a udržiavame ich v teple.
- Na panvici rozpustíme lyžicu masla. Vložíme rozkrojené baklažány a na miernom ohni ich opekáme, kým nezmäknú.
- Vajcia s lyžicou kyslej smotany jemne rozmiešame vidličkou. V panvici s nepriľnavým povrchom rozpustíme kúsok masla. Vlejeme vajcia a na miernom ohni ich za občasného miešania usmažíme. Osolíme a okoreníme.
- Palacinku naplníme časťou miešaných vajec. Pridáme scedenú fazuľu zmiešanú so zvyšnou kyslou smotanou a opečené baklažány. Posypeme parmezánom.
zatvoriť