Naše čevabčiči (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Máme radi čevabčiči, je to naša obľúbená večera, ktorej recept Vám ponúkam. Pôvodný recept je z mletého baranieho mäsa, ja používam mleté bravčové pliecko.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 100 °C

Suroviny

600 g bravčové pliecko mleté
podľa chuti paprika červená mletá sladká
podľa chuti korenie čierne mleté
podľa chuti soľ
5-6 PL olej slnečnicový
2 ks stredne veľká cibuľa
50 - 100 ml voda
600 g zemiaky
4 ks paradajka
2 ks paprika
podľa chuti horčica plnotučná
3 strúčiky cesnak

Postup

Do misy som dala mleté mäso, soľ, mleté čierne korenie, sladkú mletú červenú papriku a prelisovaný cesnak. Pôvodný recept je na baranie mäso, ja používam bravčové pliecko.
Po pridaní studenej vody som rukami dôkladne spracovala na vláčne mäsové "cesto", ktoré som odložila na 4 hodiny do chladničky, aby sa chute pekne prepojili. Niekedy si toto cesto pripravím už v predchádzajúci večer.
Z "mäsového cesta" som vytvarovala vlhkými rukami podlhovasté šúľky, ktoré som opiekla na rozpálenom oleji na panvici.
Umyla som si zeleninové papriky a paradajky a...
... a pokrájala som ich na kolieska aj s očistenou cibuľou.
Na tanier som položila kolieska zemiakov, ktoré som uvarila v osolenej vode a preliala výpekom z čevabčiči, k nim som položila horúce čevabčiči, ktoré som obložila kolieskami zeleninovej papriky, paradajok, cibule a podávla som s horčicou.