Mrkvová polievka so šošovicou

Postup

1. V hrnci asi minútu nasucho oprážame rascu, keď sa rozvonia, polovicu vyberieme lyžicou a odložíme. Pridáme olej, nastrúhaný zázvor a chvíľu restujeme. Pridáme nastrúhanú mrkvu a prepláchnutú šošovicu, premie­šame.
2. Zalejeme vývarom a na miernom ohni povaríme asi 15 minút.
3. Prilejeme kokosové mlieko, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a povaríme ešte 5 minút. Šošovica musí byť mäkká.
4. Polievku v tanieri ozdobíme nasekanou čili papričkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.