Mrkvičkové kapučíno

Postup

1. 1. Na rozohriatom oleji opražíme nadrobno nakrájanú šalotku, pridáme na väčšie kusy nakrájanú mrkvu, spolu ešte krátko orestujeme, okoreníme, osolíme, pridáme očistené na kúsky nakrájané zemiaky, cesnak, kurkumu a podlejeme bielym vínom.
2. Počas dusenia podlievame zeleninu vodou, aby sa domäkka udusila. Po udusení zmes rozmixujeme na hladkú kašu a podľa chuti a konzistencie rozriedime na požadovanú hustotu krémovej polievky.
3. Pri servírovaní polievky na vrch položíme napenené mlieko a upečenú chrumkavú tyčinku.