Mrkva, šampiňóny v horčičnej omáčke a cestoviny s čiernym korením (fotorecept)

Postup

1. Obe druhy múk si zmiešame a pripravíme na kuchynskú podložku.
2. Do stredu kôpky z múky spravíme väčšiu jamku, do ktorej rozklepneme 4 vajíčka.
3. Pridáme vrchovatú lyžicu nahrubo mletého alebo nasekaného čierneho korenia.
4. Suroviny spojíme a miesime, kým sa nespoja. Cesto zabalíme do fólie a odložíme do chladničky aspoň na 30 minút.
5. Pracovnú podložku si poprášime múkou a cesto rozdelíme na menšie časti.
6. Ja som si pomohla strojčekom. Cesto som postupne "vyvaľkala"
7. a nechala obschnúť.
8. Po obschnutí som ich krájala opäť strojčekom. Polovicu cestovín (na fotke) uvaríme v osolenej vode, druhú polovicu som nechala vysušit a odložila.
9. Šampiňóny očistíme a nakrájame na štvrťky. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky.
10. Na oleji opražíme mrkvu, pridáme šampiňóny a spolu opekáme.
11. Huby a mrkvu podlejeme vývarom a varíme, kým huby nezmäknú a vývar sa nezredukuje.
12. Na záver pridáme smotanu rozmiešanú s horčicou, necháme prevrieť.
13. Omáčku odstavíme a pridáme kúsok masla.