Mozaika Podmanických rytierov (fotorecept)
Autor receptu: jody
Pokus s menšími obmenami inak celkom častého receptu. Tak skúste aj Vy, ak to niekoho
osloví... Ja sa za tou chuťou idem utĺcť a aj oči si prídu na svoje... :-)
20 minút príprava |
90 minút tepelná úprava |
Postup
- Krkovičku prešpikujeme koreňovou zeleninou, koľko sa len zmestí, čím viac, tým lepšie. Aby sa to nerozpadalo, pevne zviažeme niťou.
- Na tuku osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľku, po chvíli pridáme kocky slaniny a poopekáme.
- Vložíme mäso a poriadne zo všetkých strán opražíme do ružova. Keď sa mäso zatiahne, posolíme.
- Zasypeme hodnou hrsťou vňate a pridáme trochu kurkumy.
- Šupneme tam aj ostatnú zeleninu, čo sa nevošla do mäsa, zasypeme čerstvo zomletým korením, podlejeme vodou a dusíme do mäkka.
- Dáme variť krúpy, pozor, kypia. Ako sa mozaika dusí, nastrúhame (či na tenko nakrájame) kapustu. Posolíme a zamiešame do nej popučený cesnak (veľa preveľa) namočený v troche oleja.
- Kapustovú zmes zamiešame do uvarených horúcich krúpov a necháme ešte po pokrievkou spariť.
- A už sa len pokúsime odrezať úhľadný kus masa, naložíme prílohu, ešte nejakú tú zeleninu a baštíme, koľko kto ráči. Prajem všetkým dobrú chuť! :-)