Plnené kuracie stehná

Morčacou pečeňou plnené kuracie stehno so zeleninou (fotorecept)

Dostala som opäť kuracie stehná od Gazdov a už som ich chcela ochutnať. Plnila som ich morčacou pečienkou. Ako prílohu som opiekla zeleninu na masle.

2
porcie

45 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Kuracie stehno aj pečeň som umyla, osušila kuchynským paprierom. Zo stehna so odstránila kratšiu kosť.
Do rajnice som dala zovrieť vodu a pečienku som blanšírovala 2 min. Potom som ju vybrala a nechala vychladnúť.
Vychladnutú som nakrájala na malé kocky. Nastrúhala som k nej pol suchého rohlíka a pridala jedno vajce. Zmes som osolila, okorenila a touto plnkou som plnila stehno.
Zostala mi časť plnky aj polovicu pečene som si nechala len tak na opekanie a zo zbytku plnky som urobila takú malú fašírku a tiež ju budem spolu so stehnom piecť.
Otvor som spojila špáradlom.
Masť som nechala roztopiť a zohriať a stehno som opiekla zo všetkých strán, osolila, okorenila a posypala červenou paprikou
Pridala som cibuľu a cesnak a podliala som ho bielym vínom. Pod pokrievkou spočiatku dusila a potom som odkryla a dopiekla.
Pripravila som si prílohu. Na panvicu som dala maslo a cukor...
...pridala som zeleninu a iba krátko opiekla.
Z upečeného mäsa som odstránila špárádlá.
Podávala som ho so zeleninou. Prajem vám dobrú chuť