Morčacia roláda plnená sušenými paradajkami

Postup

1. Morčacie prsia narežeme a roztvoríme ako knihu. Mierne naklepeme, z obidvoch strán osolíme a okoreníme.
2. Sušené paradajky s olivovým olejom rozmixujeme, aby vznikla pasta, pridáme lyžicu strúhaného parmezánu. Ak treba, pridáme ešte trochu oleja. Zmes navrstvíme na rozložené mäso a zvinieme.
3. Roládu pokvapkáme olejom, zabalíme do papiera na pečenie a potom do alobalu, konce dobre uzatvoríme. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch 35 minút.
4. Podávame napríklad so zemiakovým pyré a s bazalkovými či so špenátovými lístkami.