Morčací steak s restovanou hruškou

Postup

1. Morčacie prsia si narežeme na hrubšie rezy, naložíme do zmesi oleja s čiernym mletým korením, so steak korením. Uložíme do chladu minimálne na dve hodiny.
2. Na suchú rozpálenú panvicu, najlepšie na grilovaciu panvicu, uložíme morčacie rezy a prudko opečieme z oboch strán.
3. V druhej panvici rozpustíme cukor, pridáme vodu, plátok masla, rozpoltené vyčistené hrušky a krátko orestujeme. Hrušky vyberieme, do karamelovej omáčky pridáme biely rum a kakao, a miešame, kým nebude omáčka jemná. Odstavíme z ohňa.
4. Menšie zemiaky nakrájame na štvrtinky a dáme piecť. Ja pečiem vo fritéze ACTI FRY, s minimálnym množstvom oleja.
5. Na tanier ukladáme: steak, hrušku, dookola prelejeme sladkou omáčkou, rozdobíme vetvičkami rozmarínu. Ja som do rohu taniera naaranžovala motýľa vyrezaného formičkou z plátkového syra, a kvetinku syra vložila medzi zemiačiky a mäso.
6. Jedlo som chystala pre nás, mňa a manžela. Verte, že chutilo.:)