Kôprová polievka

Moja obľúbená kôprová polievka (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Na svete existujú dva druhy ľudí, jedni čo kôpor milujú, a iní čo ho nenávidia. Ja patrím k tej prvej skupine, všetko čo vonia kôprom mám veľmi rád... aj túto polievku.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

50 g maslo
1 ks stredne veľká cibuľa
1,5 PL múka hladká
0,75 l vývar zeleninový
3 ks zemiaky
250 ml smotana na varenie
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
2 KL ocot
2 KL cukor kryštálový
podľa chuti (čerstvý alebo mrazený) kôpor
podľa potreby (uvarené na tvrdo) vajce

Postup

Maslo rozpustíme a pridáme naň nadrobno nakrájanú cibuľu...
...opražíme ju do sklovita.
Prisypeme hladkú múku, ktorú tiež opražíme...
...zalejeme vývarom a premiešame.
Pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky a povaríme do mäkka.
Medzitým si nadrobno nasekáme kôpor, najlepší je čerstvý, ja som použil mrazený.
Do polievky pridáme smotanu na varenie a pár minút povaríme.
Ochutíme soľou, cukrom a korením podľa chuti.
Odstavíme, pridáme kôpor a ocot.
Už nevaríme.
Ozdobíme kolieskami uvareného vajíčka a podávame.