Mletý hovězí steak
Autor receptu: manek380
Na steak z mletého hovězího můžeme s úspěchem použít i méně kvalitní maso, než je pravá
svíčková. Díky rozmělnění se lépe spojí s kořením a tolik nehrozí nebezpečí ztuhnutí masa při
přepečení. Steaky z mletého masa grilujeme nejlépe na grilovací misce, grilovací pánvi nebo
na kameni či plechu, protože při použití grilovací mřížky hrozí propadnutí masa do ohniště.
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mleté maso smícháme s najemno usekanou chilli papričkou zbavenou semínek, hořčicí a vejci. Okořeníme solí a pepřem podle chuti a namočenýma rukama vytvarujeme oválné steaky.
- Rozehřejeme na vysokou teplotu grilovací pánev, lehce ji potřeme olejem a steaky grilujeme 3 až 5 minut z každé strany.
- Doba grilování záleží na tloušťce steaku a na požadovaném stupni propečení. Podáváme s bramborovým pyré, nebo vařenými či pečenými brambory.
zatvoriť