Tortilla

Mini domáce tortilly s guacamole (fotorecept)

Autor receptu: skolavareniapolus

Recept od Ivana Rusinu (www.ivanoveminutky.com), ktorý si vyskúšali výhercovia novembrového kola našej súťaže Varíme s Varechou v škole varenia - Radosť variť v bratislavskom Poluse.

Suroviny

Postup

  1. 2 šálky kukuričnej múky zmiešame so soľou a zalejeme 2,5 šálkami vody.
  2. Vymiešame cesto, z ktorého tvarujeme guľôčky s priemerom cca 3 cm.
  3. Každú guľôčku vložíme medzi 2 hárky papiera na pečenie a pritlačíme niečím kruhovým,
  4. vďaka čomu a vytvarujeme malú kruhovú tortillu.
  5. Tortilly opekáme z oboch strán na panvici jemne potretej olejom.
  6. Tortilly necháme vychladnúť.
  7. Guacamole: Dužinu avokáda vylupneme zo šupy a roztlačíme vidličkou.
  8. Roztlačené avokádo zmiešame s najemno pokrájanou paprikou, paradajkami, chilli, pretlačeným cesnakom, dochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou.
  9. Guacamole ukladáme na tortilly a dozdobíme bylinkami.