Mexické tortily (fotorecept)

Postup

1. Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme ju na olivovom oleji. Pridáme mleté mäso, podlejeme trochou vody a dusíme spolu s cibuľou. Keď už je mäso hotové, pridáme fazuľu, kukuricu, nasekané paradajky a ochutíme soľou, mletým čiernym korením a cesnakovým korením. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť.
2. Následne do vychladnutej zmesi nastrúhame 200 g tvrdého syra, premiešame a podľa chuti pridáme čili papričky.
3. Pripravíme si tortily. Každú naplníme mäsovou zmesou (asi 2 PL zmesi si odložíme na potretie), zrolujeme a ukladáme vedľa seba do zapekacej misky, ktorú sme vymazali olivovým olejom.
4. Odloženým zvyškom mäsovej zmesi potrieme pripravené tortily v zapekacej mise.
5. Tie ešte posypeme zvyškom nastrúhanéjo syra (gouda) a následne aj čedarom. Hotové tortily dáme zapiecť na 15 minút na 180 °C.