Mätovo-hráškove pyré à la Východ

Postup

1. Mätu, kapary, mandle, cesnak, strúhaný parmezán a olej zmixujeme do pesta.
2. Hrášok vložíme na cca 5 minút do vriacej vody.
3. Hrášok scedíme a vložíme do studenej vody s ľadom. vychladeý hrášok scedíme a zmixujeme s mätovým pestom.
4. Dochutíme korením a soľou.
5. Ako mäso k tomu som zvolil afrického sumčeka, ktorého som 15 minút piekol v alobale s tymianom, kôprom, citrónom a kapiou.
6. Dobrú chuť z Východu.