Marocká jahňacia roláda s kuskusom
Autor receptu: redakcia
|
4
porcie |
30 minút
príprava |
7-8 hodín minút
tepelná úprava |
Postup- Jahňacie stehno rozrežeme, vyklepeme cez fóliu na tenký plát. Ochutíme soľou, korením, cesnakom a bylinkami. Zrolujeme do rolády, potrieme olejom, zviažeme špagátom.
- Roládu pečieme spolu s koreňovou zeleninou 7 až 8 hodín pri teplote 75 stupňov Celzia. Na suchej panvici opečieme nakrojený baklažán, potom ho osolíme a okoreníme.
- Vodu na kuskus uvaríme s citrónmi, zázvorom a mätou. Kuskus zalejeme a prikryjeme pokrievkou.
|
zatvoriť