Bravčové mäso
Marocká bravčová panenka (fotorecept)
Autor receptu: dorenika
Je mi jasné, že v Maroku nejedia bravčové mäso. Nazvala som ju tak preto, lebo používam marockú zmes korenia a podávam k nej tabbouleh a tzatziki.
|
5
porcií |
10 (+ odstátie) minút
príprava |
16-18 minút
na 180 °C |
Postup
- Zohrejeme rúru na 180 °C. V miske zmiešame všetky koreniny, rozdrvený cesnak, zázvor a nasekaný rozmarín.
- Mäso obalíme v korení a opečieme z každej strany na olivovom oleji. Preložíme do nádoby vhodnej na pečenie a prilejeme horúci vývar, ocot a 1 PL oleja. Pečieme 16-18 minút. Vyberieme z rúry a zakryjeme alobalom na 10 minút.
- My to radi jedávame s tabboulehom, čo je šalát zo šošovice, cíceru, rajčín, cibule a byliniek. Robím k tomu aj tzatziki - tak, že zmiešam 1/2 nastrúhanej vyžmýkanej uhorky s 3 PL jogurtu a 1 strúčikom cesnaku. Ochutím soľou a korením.
zatvoriť