Marinované kuracie prsia
Marinované kuracie prsia s restovanou zeleninou
Autor receptu: redakcia
Postup- Restovaná zelenina: Mrkvu a špargľu očistíme. Zvyšnú
baby zeleninu umyjeme. Prichystáme
hrniec so slanou vodou, privedieme do
varu a blanšírujeme mrkvu so špargľou.
Po vytiahnutí mrkvy a špargle blanšírujeme baby zeleninu 4–5 minút. Na panvici roztopíme maslo, pridáme blanšírovanú zeleninu a restujeme, osolíme a okoreníme.
- Kuracie
prsia umyjeme, očistíme, osolíme, okoreníme a namarinujeme prsia do kefíru.
Dáme do chladničky na 24 hodín.
Prsia vyberieme, osušíme, opečieme
na panvici najprv kožou nadol, potom
z každej strany.
- Prsia uložíme na plech a dáme do
rúry zohriatej na 200 °C. Pečieme
10 minút. Výpek z panvičky zlejeme.
Na panvicu pridáme pokrájanú cibuľu a cesnak
a orestujeme ich. Pridáme tymian,
podlejeme vývarom, zredukujeme na
polovicu, pridáme maslo a odstavíme.
|