« Naspäť na tento recept

Maminčino kuře (fotorecept) verzia na vytlačenie

Ne já se opravdu nezbláznil. Nejdříve babiččina bramboračka a teď maminčino kuře. Tak tohle opravdu není recept mojí maminky. Najednou u nás zazvonil majitel hotelu, jestli bych nešel šéfovat kuchyň u něj. Sice mně to potěšilo, ale nešel. Už na to nemám. Ale alespoň chtěl sestavit jídelák a tak jsem šel do svých starých menubuchů - kniha jídel a hele co to na mně vykouklo. Samozřejmě manželka hned oznámila, že už jsem to dlouho nedělal a já to tedy udělal a tak se podělím. Bylo to dost oblíbené.

Autor receptu: klukodvody

Postup receptu

Očištěnou cibuli nakrájíme najemno, česnek nožem naplocho rozmáčkneme a nasekáme nadrobno, játra pečlivě očistíme, stehna si promasírujeme solí a kořením, žampiony očistíme jen utěrkou a nakrájíme a sušenou zeleninu - ta se dá koupit, ale děláme si svoji - jen lehounce pokropíme vodou aby navlhla.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 1

V pekáči si dáme na sádle osmahnout část cibulky a česneku. Mezitím si zapneme troubu a dáme vařit osolenou vodu na nudle.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 2

Na lehce osmahnuté cibuli a česneku, jen do sklovata opečeme krátce stehna z obou stran a dáme do vyhřáté trouby nepřikryté péct na 220 stupňů.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 3

Tak kuře se peče, nudle jsme dali vařit a na hlubší pánvi a na lžíci sádla dáme osmahnout zbytek cibulky s česnekem.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 4

Přidáme očištěná játra a protože jsou kuřecí, můžeme je osolit a opepřit.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 5

Orestujeme do hněda.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 6

Přidáme žampiony.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 7

Ocedili jsme si nudle a dali do mísy.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 8

Játra a žampiony restujeme až se odpaří voda z hub, téměř do sucha.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 9

Vyndáme kuře z trouby a podíváme se, jestli je hotové.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 10

Kuře vyjmeme a dáme stranou.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 11

No a pomalu se blížíme do finále. Do výpeku po kuřeti nasypeme směs kuřete se žampiony, nudle a vše pečlivě promícháme.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 12

Na zamíchané nudle dáme zpět kuře, dáme do trouby a troubu vypneme.
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 13

No a teď honem umyjeme nádobí uklidíme stůl, na to máme tak 10 až 15 minut a můžeme nandávat. Tak a to je vše. Pokud nudle zbydou, jsou dobré i bez kuřete. Pro hosty bylo kuře no a pro personál nudle
Maminčino kuře (fotorecept) - obrázok 14

Suroviny




4
porcie
20
minút
príprava
30 - 40
minút
na 220 °C




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist