Makrela „na žaru“ s olivovou zmesou

Postup

1. Umyté ryby narežeme na bokoch a starostlivo ich osolíme a okoreníme. Potom ich dobre potrieme olejom. Dovnútra vložíme plátky citrónu a 1-2 vetvičky tymianu. Dáme piecť na vyhriaty gril. Po 10 minútach otočíme.
2. Olivová zmes: Na oleji opražíme rozštvrtené šalotky, pridáme olivy, pokrájanú citrónovú dužinu a koreniny. Opražíme, podlejeme citrónovou šťavou a ešte krátko podusíme. Dosolíme podľa chuti.
3. Podávame napríklad s hranolčekmi zo sladkých zemiakov - batatov.