Makrela na pečenej zelenine so zázvorom

Postup

1. Rybu osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na panvici s olejom, potom dopekáme v rúre pri 160 °C asi 12 minút.
2. Zeleninu nakrájame na hrubšie rezance, ochutíme rozmarínom, soľou, olejom a pečieme 15 minút pri 180 °C. Zázvor nastrúhame, pridáme k časti roztopeného masla, pridáme upečenú zeleninu a prehodíme.
3. Vo vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtky s pomarančovou šťavou, trochou cukru a soli dopenista, po zhustnutí pomaly prilievame roztopené maslo a odstavíme z ohňa.