Lokše plnené kyslou kapustou a údeným mäsom

Postup

1. Na lokše potrebujeme: 500 g zemiakov, 100 g hladkej múky, soľ, Kačací,husací tuk alebo masť Postup: Uvarené zemiaky ošúpeme, pretlačíme, pridáme múku a soľ. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na menšie valečky. Každý kúsok valečka rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi na 3 mm a na rozpálenej platni upečieme do zlatova.
2. Na plnku: 500-700g kyslej kapusty(ja používam aj celé kilo aj keď sa minú lokše,tak sa to dá jesť aj s chlebom) 300-400g( podľa množstva kapusty) udeného mäsa(prípadne oravskej slaniny) 1-2 cibuľa 1 domáca klobáska 5dg údenej slaninky 1-2 strúčiky cesnak 1-2 PL masť alebo olej Vegeta soľ, čierne mleté korenie, kmín Lokše Postup: Na panvici si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku,cesnak,pridáme nadrobno pokrájané udené mäso,klobásku, a pridáme vyžmýkanú a pokrájanú kyslú kapustu a kmín.(ak je moc kyslá tak si ju prepláchneme vo vode a dobre vyžmýkame). Prikryté za častého miešania dusíme do mäkka.(Dávame pozor aby sme ju nepripálili) Udenú slaninku si nakrájame na drobno necháme vytopiť zvlášť.Vpriebehu dusenia si zmiešame udenú slaninu aj z výpekom s kapustou. Dochutíme vegetou,osolíme a okoreníme. Takto pripravenou zmesou naplníme lokše a stočíme jak palacinku a podávame! Prajem dobrú chuť!
3. Môžeme si pripraviť aj luxusnejšiu verziu plnky. 500-700g Kačacej alebo husacej pečene, 250-300g kačacích alebo husacích oškvarkov, cibuľa cesnak soľ, čierne mleté korenie, Kačací alebo husací tuk trochu vegety Na panvici si speníme nadrobno nasekanú cibuľku. Kačaciu alebo Husaciu pečeň umyjeme a nakrájame na slížiky a pomaly dusíme na masti alebo oleja.Keď je pečeň hotová, Pridáme kačacie alebo husacie oškvarky,korenie,a soľ a trochu vegety. Všetko dobre spolu zamiešame. Lokše môžeme (ale aj nemusíme podla chuti)potrieť Kačacím alebo husacim tukom a naplníme pripravenou plnkou a zvinieme ako palacinky. Môžeme podávať s uhorkou,čalamádou,alebo aj alma paprikami. Všetko je dovolené.Prajem dobrú chuť!