Liptovská kapustnica
Autor receptu: dogagador
alebo aspon pod tymto nazvom som ju dostala ja od kamosky. Myslim, ze som v zivote
nejedla nieco tak dobre a odvtedy ju robim. Kym som tuto neochutnala, som
kapustnicu
nemusela a nikdy ani nechcela robit. Takze asi takto:
Postup
- Umyte huby uvarit v 3 litroch vody, pridat kapustu a kapustovu stavu, cele cierne korenie, vonave korenie, borievky, bobkovy list, mletu rascu, susene slivky. Cele spolu uvarit. Do kapustnice pridat na kocky nakrajanu udenu krkovicku.
- Udenu slaninu pokrajat , na panvici usmazit , na nej na drobno posekanu cibulu udusit do sklovita, pridat pretlaceny cesnak , sladku papriku a hned pridat do kapustnice. Odstavit.
Na druhy den znova uviest do varu, pridat postruhane zemiaky a umytu klobasu, spolu povarit.
- Kyslu smotanu zmiesat s mletym korenim, palivou paprikou a vliat do hrnca. Po zovreti klobasku vybrat, pokrajat na kolieska a vlozit nazad. Jest s ciernym chlebom, zapijat pivom.