Liate smotanové rizoto s dubákmi

Autor receptu: redakcia

4
porcie
5 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. V hrnci zohrejeme olej, pridáme šalotku a cesnak a opražíme. Vložíme dubáky a tymian a dve minúty pražíme. Pridáme ryžu a necháme zatiahnuť.
  2. Postupne striedavo prilievame biele víno a vývar. Celý čas miešame. Opakujeme, až kým ryža nebude polomäkká.
  3. Na záver prilejeme smotanu a necháme prevariť. Po odstavení z ohňa primiešame studené maslo, parmezán, petržlenovú vňať, mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.