Kysnutý osúch na taliansky spôsob

Postup

1. Z mlieka, cukru, soli a droždia urobíme kvások, pridáme vajce, múku a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme nakysnúť aspoň 40 minút.
2. Rozvaľkáme ho asi na polcentimetrový plát, ktorý potrieme smotanou ochutenou soľou a korením. Pečieme na plechu, ktorý sme potreli olivovým olejom zhruba 20 minút.
3. Pred koncom na osúch poukladáme kúsky mozzarelly. Na upečený osúch dáme plátky parmskej šunky a ozdobíme ho rukolou.