Kvaková polievka s krúpami à la Žídek

Postup

1. Nachystáme si suroviny. Očistíme a nakrájame. Na maslo dáme dusiť mrkvu a kvaku. Zároveň hneď dajte zvlášť variť krúpy, treba im dlhší čas, nech zmäknú. Ja som mala špaldové, ale môžu byť jačmenné.
   Zeleninu osolíme, okoreníme, pridáme muškátový orech a čerstvý alebo sušený zázvor. Keď je zelenina orestovaná, poprášime hladkou múkou, zarestujeme a zalejeme vodou. Varíme, kým je zelenina na skus, po tejto dobe pridáme zemiaky, nakrájané na kocky. Keď budú aj zemiaky uvarené, pridáme predvarené krúpy. Im už stačí chvíľka, a vlastne hotovo. Dozdobíme vňaťkou.
   Počítajte s tým, že krúpy státím polievku ešte viac zahustia, ale nám to nevadilo. Nezvyčajná, ale výborná chuť, hlavne zdravá. Dobrú chuť :)